Cárdenas M.

Antecedentes históricos

Según los cronistas de la Colonia, la quinoa era, después, del maíz, la planta más cultivada en Sudamérica y precisamente fue el Collao. (Bolivia), la región donde más se la sembraba y donde mas variedades se conocía.

La genética de las. quinoas bolivianas actuales, aun no está estudiada, así como tampoco su filogenia. Por el examen de las variedades que conocemos, es de presumir que esta planta. al igual que la papa tuvo más de un centro geográfico de origen, ya que las especies silvestres afines por lo menos morfológicamente a los tipos cultivados, son varias.

Ricardo Latcham en su "Agricultura Precolombina en Chile y los países vecinos". Universidad de Chile 1936, sostiene que la quinoa suplía al maíz en toda la región cordillerana del continente desde Colombia hasta el sur de la isla de Chiloé, habiéndose aclimatado además en muchos puntos de la costa.

Sin embargo creemos que en Colombia, la quinoa, fue introducida muy tarde para suplir la falta de maíz, en algunas zonas frías, porque en este país se generalizó el nombre quichua de "quinua", aunque se dice que en Cundinamarca se empleó para designarla, la palabra indígena "parca". Hoy, según el informe que hemos recibido del Agrónomo Manuel J. Rivero que trabaja en el Ministerio de Economía de Colombia, la quinoa, casi, es desconocida en este país y que los cultivos realizados con semillas de Bolivia o el Perú, han sido infructuosos.

Es -indudable que durante el Imperio Incaico, estaba difundido el cultivo de la quinoa en el Ecuador, Perú, Bolivia, Chile y Noroeste Argentino, dada su importancia económica, ya que fuera de sus semillas que son muy ricas en proteínas, utilizaron también los indios, sus hojas en ensaladas.

El .nombre genérico de la quinoa en aymara es "hupa" o "jupa" y en atacameño y chileno, "secksaholor" y "dahue" respectivamente. Una quinoa silvestre que no sabemos cuál sea; era llamada en aymara "isualla". Según Latcham en aymara, se denominaba "cami" a la variedad morada "cañagua" a la cenicienta, "ppfique" a la blanca más fina "kana llapi" a la colorada, "cchusllunca" o "ccachu yusi" a las amarillas. La "cañagua" ya no es quinoa, sino una especie botánica muy diferente Chenopodium pallidicaule AeIlen. El Padre Bertonio en su Diccionario Aymara, indica que las voces "aara", "caa", "llapi" y "vocali" designan especies silvestres de quinoa y que con el nombre "cami hupa", se conocía una especie cultivada entre colorada y negra.

Los nombres anteriores, excepción hecha de "jupa" y "aara" o "ajara", ya no son conocidos en nuestros días. El término "ajara" se aplica a una especie silvestre de semillas negras, que es frecuente en los sitios de cultivo de diferentes variedades de quinoa.

El Padre Cobo en su historia del Nuevo Mundo, refiriéndose a la. quinoa, consigna los siguientes datos interesantes: "La semilla crece en el. remate del tallo, en. unos racimillos, la cual es de tamaño de granos de mostaza tanto, cuanto mayor; no redonda perfectamente sino algo chata. Es esta la semilla que sufre más frío de cuantas nacen en estas Indias".

"La semilla de la quinua es de tan diferentes colores como el. maíz; porque hay quinua blanca, amarilla, morada, colorada, cenicienta, una silvestre, otra doméstica y cultivada. La mejor de todas, es la blanca y esta comen los indios cocida como arroz y molida en poleadas; y también hacen pan de su harina. De las otras quinuas de colores, hacen chicha, señaladamente la cenicienta llamada Cañagua cuya chicha es muy recia en el embriagar y algo agria cuando está muy madura.

"Cuando está tierna esta yerba, antes de espigar, se come guisada como las acelgas, aunque solamente la blanca y no la colorada porque esta, comida, causa mal de orina. De la caña o tallo de la quinua quemada, hacen los indios, una ceniza que llaman "Ilucta", de la cual amasada, hacen unos bollos o panecillos que comen por salva con la coca".

Entre los cronistas de la Colonia, se han ocupado también de la quinoa, Cieza de León, Garcilaso, Pedro Pastells y otros y entre los científicos modernos, Molina, Gay, Frezier, Feuillé, Chervin, etc.

Bollaerd y Latcham, hallaron semillas de quinoa en las tumbas indígenas antiguas de Tarapacá, Calama, Tiltil y Quillagua, demostrando este hecho, que su cultivo es de tiempo muy remoto. Esta misma conclusión se deduce del gran número de variedades cultivadas que se conoce aun hoy en nuestro territorio, que con toda probabilidad, debe considerarse por esta razón, el centro de. origen de la. especie en cuestión, siguiendo los principios geobotánicos de Vavilov.

En la actualidad, la quinoa a pesar de su alto valor nutritivo, ya no es un producto importante entre nosotros, pues en el Altiplano se 1o cultiva en parcelas reducidas y en los valles mesotérmicos, sólo como cerco al borde de los maizales. El gusto por la quinoa, es adquirido y por eso creemos que tal vez no se generalice su consumo a pesar de su riqueza en proteínas, la más alta entre todos los granos conocidos.

Desde el punto de vista económico, quedaría para Bolivia, un problema agrícola por resolver: la selección de una variedad blanca de gran productividad y mínima cantidad de saponina, cuya presencia requiere la operación previa de desamargo en las semillas, morosa por supuesto. La gran variedad de nuestras quinoas, representa un material genético valioso para la solución del problema anterior.

La especie Chenopodium quinoa Willd. ha sido tratada sistemáticamente de diverso modo sin que nuestro objeto sea entrar en consideraciones críticas sobre su valor taxonómico. La descripción original hecha por Willdenow en Species Plantarum (1798) sobre el tipo procedente de Chile, es la siguiente:

Chenopodium quinoa

C. folis triangulari - ovatis obsolete dentatis, junioribus pulverulentis, racemis confertis petiolo brevioribus. W.

C. folis sinuato saturate virente, vulgo Quinoa. Feuil1peruv. ed. germ. 2. p. 19. t. 10 Chilischer Gansefuss. W.

Habitat in ChiIi. O (v.v.)

Caulis erectus tnipedalis ramosus, Folia alterna ovata ad basim utrinque dente majore unico instructa ut inde tniangularia, ceterum raríssime uno alterove -dente minore donata.

Folia summa vel triangulari lanceolata vel simpliciter lanceolata. Venarum folii par infimum est longe protraetum ut inde facies fo1ii triplinervii. Racemi ad. apices ramorum in foliorum axilis conferti. Semina sub diu nom semper perficít. W.

Paul Aellen al consjderar la validez de la especie Chenopodium amaranticolor Coste et Reynier en "Berichte der Schweizerischen Botanischen Gesellschaft" - Heft XXXVIIl 1929, asigna a la quinoa solo la jerarquía de variedad dentro de la especie Cli. hircinum Schrad, bajo la siguiente denominación: Ch. hircinum Schrad. ssp. Milleanum Aellen var. Quinoa (Willd.) Aellen.

A su vez, Ótto Kuntze en "Revisio genera plantarum" lIl, 2, 1898 S 267, toma la especie Ch Quinoa Willd. como una variedad de Cli. album L. y propone la siguiente agrupación:

var. Quinoa (Willd.) O.K.

subvar. purpurasens (Jacq.) O.K.

subvar. lencospermunm (Schr.) O.K.

f. subspontanea O.K.

La forma subspontanea, que crea Kuntze en este cuadro, correspondería a una planta casi silvestre que encontró el en Parotani (Cochabamba - Bolivia) y que se diferencia de la variedad quinoa, cultivada por tener. el periantio cerrado.

Por último Paul C. Standley en "The Nyctaginaceae and Chenopodiaceae of Northwestern South Amenica" Field Museum of Natural History - Botankal Series – 303 - Vol. XI - N⁰ 3 - 1931, mantiene para el Noroeste de la América del Sud, las siguientes especies: Ch. macrospermum Hook var.halophilum (Phil) comb. nov . Standley (Bolivia, Chile, Argentina, Paraguay; Méjico y California); Ch. ambrosioides L (Colombia, Bolivia, Argentina, Chile, y América Tropical); Ch.incisum Poir. (Bolivia, Argentina y Perú hasta Méjico y Estados Unidos; Ch. .quinoa Willd. (Ecuador, Bolivia, Chile, Perú y Argentina); Ch. murale L. (Curacao, Colombia, Venezuela, Ecuador, Bolivia, Chile, Argentina y Brasil. Nativa de Europa y otras partes del Viejo Mundo, naturalizada en las Américas); Cli. pallidicaule Aellen (Bolivia y Perú); Ch. carnosulum Moq. (Ecuador, Bolivia; Chile, Argentina y México); Ch. petiolare H BK.(Ecuador, Bolivia y Chile); Ch. hircinum Schrad. (Colombia, Ecuador, Bolivia; Perú, Chile, Argentina, Paraguay y Uruguay) y Ch. album L ‘(Ecuador, Chile y Brasil. Nativa del Viejo Mundo, pero extensamente naturalizada , América).

Standley considera como sinónimas de Ch. Quinoa ; las siguientes especies: Ch. Pupurasens Jacq. Var. Punctulatum Moq. Ch. Nuttalliae Safford y ch. Quinoa f. Purpurascens Aellen.

Entre las especies citadas, nos son familiares por su nombre vernacular, el "paiko" (Ch.ambrosióides=Ch.anthelminticum), e! "cachi yuyu" (Ch.murale) y la "kañahua" (Ch.pallidicaule).

Ahora bien partiendo de Ch. quinoq Willd. que la consideramos como buena especie, pasaremos a describir las variedades y formas de las quinoas cultivadas de Bolivia, basándonos en el ,tipo de la inflorescencia para establecer las variedades y en el color de la planta, de las semillas y otros caracteres para la separación de las formas,

Observando los tipos de quinoas que hemos cultivado en la Granja Experimental "Las Cuadras" provenientes, de una colección de semillas, obtenida del Altiplano Boliviano por el Agrónomo Humberto Gandarillas, vimos desde un principio que se destacaban dos formas de inflorescencias: una espiciforme semejante a la que presenta la especie Amaranthus quitensis HBK, con los ejes secundarios y terciarios bien desarrollados y otra, glomerulada en la que los ejes laterales son muy rudimentarios y del aspecto de unos capítulos esferoidales de flores, compactos. Algunas variedades presentan una forma de inflorescencia intermedia. El color general de las plantas es muy variado, así como el de las semillas y por lo que. hemos constatado en los ejemplares nacidos de, semillas autofecundadas F1, parece, no haber aún ninguna disociación de los caracteres relativos a las inflorescencias y el color de las plantas y sus semillas.

Mientras se efectúe futuras investigaciones citológicas y genétiças, no creemos que se pueda separar todavía nuestras quinoas cultivadas en nuevas especies.

Con estos antecedentes Distribuimos la especie Ch. quinoa WilId. en tres variedades: amarantiforme, glomerulata e intermedia para considerar luego, dentro de cada una de ellas, las formas correspondientes.

Planta anual rústica, erecta, toscamente ramificada casi desde la base y de un metro o más de altura. Tallos y follaje de diverso tono verde o púrpura – rojizo hojas cubiertas de un tomento harinoso, con pecíolo delgado; lámina amplia, rómbica - triangular, sinuado - dentada, claramente dentada o. con lóbulos obselatos en 1a base. inflorescencias espiciformes o glomeruladas erectas, gruesas, compactas y provistas de hojas elípticas, angostas y de borde casi entero. Fruto nuez con semillas de diverso color de 1 a 2 mm. de diámetro. Semillas más o menos aplastadas y con el embrión que rodea completamente al endosperma.

Plantas con las inflorescencias espiciformes en las que se destacan claramente los ejes de segundo y tercer orden por su posición horizontal algo caída en relación al eje principal.

Tallos de un color amarillo de paja con estrías longitudinales verde claras. Hojas basales de forma oval - triangular, verde amarillentas de 4 - 5cm. de largo por 2.5 - 4cm. de ancho y, con un solo diente a cada lado de la línea media. Hojas superiores lanceoladas de 2 - 4cm. de largo por 1 - 1.5cm. de ancho, de borde entero y distribuidas. entre los ejes secundarios de la inflorescencia. Las espigas secundarias forman ángulos más o menos: cerrados con el eje principal. Flores en grupos esferoidales continuos de color ceniciento. Semillas blancas, aplastadas de 2mm. de diámetro con el pericarpio y pedúnculo ligeramente rozados - Número de la Estación "Las Cuadras" 27. Procedencia, ,Culpina (Chuquisaca). Forma susceptible a la Peronospora .efusa.

2.- Forma lilacina

Plantas medianamente robustas de tallos verde claros con estrías amarillentas. Hojas inferiores triangulares de 4.5 - 5.5cm. por 2.5 - 4cm., de base aguda y con 4 a 5 dientes desiguales a cada lado. Hojas superiores lanceoladas de 2.5 - 4 cm. por 0.5 -1cm, con la base elíptica y un solo, diente a cada lado. Las hojas tanto superiores como inferiores, son de un color verde amarillento. Inflorescencias de ramas laxas típicamente amarantiformes de color lila ceniciento. Semillas blancas de superficie opaca en uno de sus lados, plano esféricas con el pendúnculo y, cáscara purpúreos de 1.2mm. de diámetro. Resistente a la Peronospora. Número de la Est. "Las Cuadras" 19 a. - Procedencia, Estación - Agrícola Salcedo (Puno - Perú).

3.- Forma albidocinerea

Tallos de color amarillo parduzco con estrías verdes. Hojas verde-claras en el haz y verde cenicientas en el envés. Hojas inferiores anchas, casi de la forma de un triángulo equilátero, de base obtusa corta, de 4 - 6cm. de largo por 4 - 6cm: de ancho, con unos cinco dientes desiguales a cada lado. Hojas superiores escasas, muy pequeñas de 2cm, por 0.5 - 1cm., lanceoladas o triangulares y con un diente cóncavo a cada lado. Inflorescencias amarantiformes de ejes secundarios espesos y cortos y de color general blanco ceniciento. Semillas blancas, planas y gruesas con el pericarpio verde grisáceo de 2mm de diámetro. algo resistente la Peronospora. Número de la Est. "Las Cuadras" 23. - Procedencia Salcedo (Puno -Perú).

4.-Forma cami-hupa

Plantas robustas de tallo verde claro con estrías amarillas y púrpura claras. Hojas inferiores triángulo - romboidales de 4.5 - de.5cm. por 3 - 3.5cm: de color verde amarillento obscuro.

Hojas superiores lanceoladas de base aguda de 3 - 4cm. Por 8 -12mm., de color verde amarillento excepto las que aparecen en las axilas de las espigas secundarias que son de color púrpura. inflorescencias laxas. con pocas ramas secundarias. Flores en grupos esferoidales no muy compactos. Espigas terciarias verde-cenicientas y púrpuras al mismo tiempo. Algunos grupos aislados de flores, contienen simultáneamente flores verde cenicientas y púrpuras. Semillas blancas o rosadas, planas, algo obscuras de superficie y de 2 mm. de diámetro. Susceptible a la Peronospora. Número de la Est. "Las Cuadras" 10 c. Nombre vernacular: Real: Procedencia, Pillapi (Dpto. La Paz - Bolivia).

El Padre Bertonio .cita en su Diccionario Ayrnara una variedad de quinoa cultivada entre colorada y negra, con el nombre de "cami-hupa" que nosotros creemos sea la misma que la que acabamos de describir, razón por la cual conservamos esa denominación. El Dr. Fortunato Herrera en su Catálogo de Plantas Alimenticias y Condimenticias, publicado en el boletín de la Dirección de Agricultura de Lima - Nos. 48 - 5l - 1943, menciona una quinoa de dos colores, que el la considera híbrida; pero nosotros que tuvimos la misma presunción hemos observado que en las plantas nacidas de semillas autofecundadas, no se ha producido ninguna disociación de ese carácter bicolor tan interesante. En Cuzco, la forma blanca se llama "paraccai–quiuna" y la roja "Choccllo-quiuna". Herera considera pues que estas formas que estás formas se han originado por cruzamiento la de carácter bicolor, llamada "Mesa - quiuna".

Plantas robustas de tallo amarillo con estrías verde claras.. Hojas inferiores romboidales de 4.5 - 5.5cm. por 3 - 4cm. con dientes redondeados desiguales y en número de 4 - 6 por lado. Hojas superiores oblongas de borde entero y de 3.5 - 4.5cm. por 1.5 -2.5cm. Hojas superiores e inferiores de color verde amarillento. Inf1orescencias compactas con la porción terminal desprovista de hojas, espigas secundarias muy próximas entre sí y con las flores dispuestas directamente sobre ellas en un aspecto amarantiforme claro. Inflorescencias rosado cenicientas. Semillas amarillas muy p1anas, de pericarpio. ligeramente rosado, y de 1mm de diámetro, Poco susceptible a la Peronóspora. Número de la Est. "Las Cuadras" 13.-Procedencia, Salcedo (Puno - Perú).

Plantas medianas. Tallo verde con estrías amarillas. Hojas inferiores triangulares de 5 - 6cm. por 4.5 - 5cm. con 2 - 6 dientes a cada lado rígidos hacia arriba. Hojas superiores numerosas situadas entre las ramas florígeras romboideo-triangulares, con 1- 2 dientes a cada lado, punta acuminada y de 3.5 - 5cm. por 2 - 2.5 cm. En esta forma es muy poco notorio el dimorfismo entre las hojas superiores e inferiores, propio de estas plantas. El color general de las hojas es verde amarillento. Inflorescencias jóvenes, amarantiformes, pero después; laxas con glomérulos esferoidales de flores distribuidas laxamente sobre los ejes secundarios. El eje terminal de la: inflorescencia es muy largo. Semillas de color blanco sucio algo, amarillento plano-esferoidales, de pericarpio verde grisáceo y de 2mm. de diámetro. Muy susceptible a la Peronospora. Número de la Est. "Las Cuadras" 4.-Procedencia, La Paz. Nombre vernacular "Quioa Real".

Plantas robustas de tallo verde con estrías amarillas. Hojas inferiores triangulares, con los nervios purpúreos, de 5.5 - 6cm. por 4,5 – 6cm. y de color verde amarillento obscuro. Hojas superiores lanceoladas de base redondeada de 3,5cm – 1,5cm.,verdes e impregnadas de un tomento harinoso púrpura que es aún más abundante en las hojas jóvenes de toda la planta. Inflorescencias con los ejes secundarios cortos y ejes terciarios solo de 5mm de largo. Color general inflorescencia, púrpura. Semillas blancas, planas, de pericarpio rosa-lila y 1.5mm.de diámetro. Poco susceptible a la Peronospora. Número de la Est. "Las Cuadras" 5.- Procedencia, Salcedo (Puno -Perú). Nombre vernacular: "Airampu".

8.- Forma Leuco-flavosperma

Plantas vigorosas. Tallos amarillos con estrías verdes. Hojas inferiores oblongas o lanceoladas, de borde casi entero, verde-amarillentas y de 5 - 6cm) por 2.5 - 3.5cm. Hojas superiores distribuidas en medio de la inflorescencia, lanceoladas, enteras y de 3 - 5cm. por 1 -1.5cm. Inflorescencias compactas, típicamente amarantiformes. Ejes secundarios largos con una sucesión continua de los grupos de flores. Ejes terciarios muy escasos. Color general de la inflorescencia verde ceniciento, ligeramente impregnado de rosa. Semillas blancas por un lado y amarillas por el otro, de pericarpio verde-rosado y de un diámetro mayor a 2 mm. siendo quizá entonces las semillas más grandes entre todas las formas. Resistente a la Peronospora. Número de la Est. "Las Cuadras" 16 - Procedencia Taraco (Dpto. La Paz - Bolivia). Nombre vulgar"Amarilla".

9.- Forma Huatajatana

Plantas de vigor mediano con ramas laxas. Tallo verde claro con estrías rojizas. Hojas inferiores triangulares, de 4 - 5 cm. por 2 - 2.7cm. con un diente terminal agudo y uno lateral por lado. Hojas superiores lanceoladas de 2 – 3cm. por 1 - 1 .5cm. Inflorescencias de color lila-ceniciento, con los ejes secundarios caídos y largos, y los terciarios cortos con glomérulos pequeños de 2 - 3mm. de diámetro. Semillas de color, anaranjado por un lado y pardo rojizo por el otro, plano-esferoidales, de pericarpio, pardo y de 1.5mm. de diámetro. Poco susceptibles a la Peronospora. Número de la Est. "Las Cuadras" 6 - Procedencia Huatajata (Dpto.La Paz – Bolivia". Nombre vernacular: "Huila"

Plantas con las flores dispuestas sobre los ejes primarios o .secundarios de la inflorescencia en glomérulos notoriamente aislados. Ejes secundarios en posición casi paralela al eje principal.

10.- Forma gracilior

Plantas gráciles de tallo verde con estrías amarillas. Brotes tiernos casi blancos. Hojas de pecíolos muy delgados y láminas por término medio de 4cm por 2.5cm. muy triangulares con un diente terminal y 5 – 6 a cada lado ascendentes. Inflorescencia con los ejes secundarios verticales y paralelos al eje principal, faltando los ejes terciarios. Esta última circunstancia determina el aspecto glomerulado típico de todo el sistema floral. Semillas blancas, aplastadas, de pericarpio rosado y de 1.5mm. de diámetro. Susceptibles a la Peronospora. Número de la Est. "Las Cuadras" 22b.- Procedencia ignorada. Esta forma por su aspecto grácil y el gran número de dientes en sus hojas, tal vez sea una especie nueva.

Plantas de mediano vigor con el follaje de color verde azulado. Tallo verde con estrías amarillo claras. Hojas inferiores triangulares de 5cm. por 3cm. con pecíolos largos y delgados. Hojas superiores lanceoladas, de borde casi entero y de 5çm. por 1 - 1.8 cm. Inflorescencia con numerosas hojas interpuestas. Ejes secundarios escasos y los terciarios agrupados en glomérulos cenicientos dispuestos a uno y otro lado de aquellos. Semillas blanco amarillentas, plano esferoidales, con el pericarpio de color pardo rosado y de 1mm. de diámetro. Poco susceptibles a la Peronospora. Número de la Est. "Las Cuadras" 14.-Procedencia Guaqui (Dpto. La Paz – Bolivia). Nombre vernacular: "Jaru".

12.- Forma albo-lucida

Plantas vigorosas. Tallos verdes con estrías púrpuras. Follaje de color yerdes con estrías púrpuras. Follaje de color verde obscuro impregnado de púrpura. Hojas en general triangulares de base acuminada y pecíolo delgado. Lámina de 5cm. por 2.5cm. con dos dientes a cada-lado y uno terminal obtuso. Inflorescencias provistas de muchas hojas lanceoladas. Ejes secundarios paralelos al eje vertical de la planta. Glomérulos florales de unos 6mm. de diámetro. Color de la inflorescencia, púrpura claro. Semilla aplastadas de color blanco brillante, con el pericarpio rosado y unos 2mm. de diámetro. Muy susceptibles a la Peronospora. Número de la Est. "Las Cuadras" 25.- Procedencia Salcedo (Puno - Perú). Nombre vulgar: "Blanca".

Plantas de vigor mediano. Tallo verde con estrías amarillas. Brotes tiernos de color ceniciento. Hojas inferiores romboideo-triangulares de 5.7cm. por 3cm. con dientes asimétricos uno a cada lado o uno a un lado y dos al otro. Hojas superiores de 4.5cm. por 1.5cm. con un diente a cada lado. Follaje en general de color verde obscuro. Inflorescencias laxas con numerosas hojas entre sus ejes. Glomérulos de flores de 4 - 5mm. de diámetro sobre los ejes secundarios. Inflorescencia de color verde ceniciento. Semillas blancas por un lado y amarillas por el otro, plano esferoidales, con el pericarpio de color ocre y apenas de 1mm. De diámetro. Susceptibles a la Peronospera. Número de la Est. "Las cuadras" 15.- Procedencia Guaqui (Dpto. La Paz – Bolivia). Nombre vernacular : Kcella".

Plantas pequeña, apenas de unos 60 cm. de alto, pero muy gruesas y de estructura compacta. Ramas cortas y gruesas. Color general de la planta verde claro. Tallos amarillos con estrías verdes. Hojas de un solo tipo con pecíolo corto y muy delgado. Láminas romboideo-triangulares de 2 – 4cm. por 1.8 – 2.6cm. Diente terminal de las hojas corto y obtuso. Dientes laterales uno a cada lado y también obtuso. Inflorescencias gruesas, cortas, muy aglomeradas y de color verde-ceniciento. Semilla grandes, plano-esferoidales, de unos 2mm de diámetro y de color blanco con manchas lineales pardas. Muy sesceptibles a la Peronospera. Número de la Est. "Las cuadras" 18.- Procedencia Turco (Dpto. Oruro – Bolivia).

Esta forma considerada como tal, solo provisionalmente, debe constituir por los caracteres anotados, sino una nueva especie, por lo menos una subespecie diferente. Además, hemos observado que entre todas las formas de quinoa, esta es la más productiva en cantidad de semillas por planta.

Plantas vigorosas de tallo verde con estrías amarillas y de follaje verde obscuro. Hojas inferiores triangulares con un diente terminal agudo, de 4 – 5cm. por 2 - 3cm. Hojas superiores aovadas o romboidales de 4 - 5cm. por 2cm. Inflorescencias con los ejes. Separados de la linea del tallo principal. Ejes terciarios glomerulados. Semillas esferoidales, negras, con cáscara lisa púrpura obscura y pequeñas (1mm. de diámetro). Susceptibles a la Peronospera. Número de la Est. "Las cuadras" 8.- Procedencia Salcedo (Puno – Perú). Nombre vulgar : "Tierra".

Plantas medianamente vigorosas de tallos purpúreos con estría verdes. Follaje verde obscuro. Hojas inferioeres asimétricas de 4 – 6cm. por 3- 4cm. con la punta obtusa y dos dientes redondeados a cada lado. Hojas superiores triangulares, de 3,5 – 5cm. por 2 – 2,5cm. y con un solo diente a cada lado. Hojas en general con los nervios y bordes de la lámina, purpúreos. Inflorescencias de ejes paralelos al tallo principal y de color púrpura. Semillas blancas, plano-esferoidales con el pericarpio rosado y de 1mm, de diámetro. Susceptibles a la Peronospora. Número de la Est. "Las Cuadras" 24.- Procedencia Huatajata (Dpto. La Paz - Bolivia). Nombre vérnacular: " Blanca"

Plantas vigorosas con tallos amarillos surcados de estrías verdes. Follaje verde-amarillento. Hojas muy asimétricas, las inferiores romboideo-triangulares y las superiores oblongo-lanceoladas. Hojas de la parte media de la planta de 4 -5cm. por 2.5 - 3 cm. Inflorescencias de color púrpura. Ejes secundarios cortos, con los glomérulos algo separados de aquellos dando la impresión de un sistema de transición hacia el tipo amarantiforme. Semillas esferoidales, amarillas en su base mayor y blancas en el lado opuesto, de pericarpio rosado y de 1 mm. de diámetro. Número de la Est. "Las Cuadras" 10 a.- Procedencia Pillapi (Dpto. La- Paz - Bolivia). Nombre vulgar: "Real". Por el color de sus semillas, se asemeja esta forma a Kcella.

Plantas poco vigorosas de tallo verde-claro con estrías amarillas. Hojas inferiores triángulo-romboidales de 4 - 4.5cm. por 2 - 2.5cm. con un diente casi imperceptible a cada lado. Hojas superiores lanceoladas de 3 - 3.5cm. por 1 - 1.5cm. y de borde casi entero. Inflorescencias laxas de escasas flores. Ejes secundarios con glomérulos esparcidos de flores. Color general de la inflorescencia, lila-rosado. Semillas plano-esferoidales, blancas con el pericarpio de tono rosa-claro y de 1mm. de diámetro. Muy susceptibles a la Peronospora. - Número de la Est. "Las Cuadras" 26.- Procedencia Guaqui (Dpto. La Paz - Bolivia). Nombre vernacular: "Choque-pitu".